Turkey and fruit rolls

Involtini di tacchino e frutta Ingredienti: 6 fettine di petto di tacchino 2 pere Williams (o in base alla grandezza) 5 castagne carota sedano aglio salvia rosmarino 1 foglia alloro facoltativo pepe e noce moscata gorgonzola piccante (facoltativo) Mondare frutta e verdure. Sbucciare le castagne. Tagliare le pere a spicchi. Fare un trito di aglioContinua a leggere “Turkey and fruit rolls”

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Fresh fruit vs dried fruit

Frutta fresca vs frutta secca Ingredienti per 3 persone: 1 pera abate 1 mela piccola golden 2 manciate di uva passa 1/2 limone menta essiccata zenzero Lavare e mondare la frutta, tagliarla grossolanamente e metterla in un frullatore. Aggiungere l’uva passa dopo che è stata ammollata e scolata. Aggiungere una spolverata di menta e unaContinua a leggere “Fresh fruit vs dried fruit”

And I’ll make you a variegated porridge ;)

E ti faccio un porridge variegato Ingredienti: 3 pugni di riso ribe integrale 2-3 manciate di uva passa 2-3 manciate di mandorle italiane spezie: cannella e zenzero Bollire in acqua q.b. per cuocere ad assorbimento il riso ribe tenendolo al dente. Se risulta acqua in eccesso a termine tempo cottura, scolarlo tenendo due cucchiai diContinua a leggere “And I’ll make you a variegated porridge ;)”

Beans with black eye in chickpea paste and white sesame seeds

Fagioli con l’occhio nero in pasta di ceci e semi di sesamo bianco Ingredienti per un primo piatto con pasta di farina di ceci pennette di farina di ceci (100% farina di ceci) q.b. fagioli dall’occhio nero q.b. mezza carota bio cipolla 3 pomodori secchi semi di sesamo bianco basilico essiccato 4 peperoncini interi eContinua a leggere “Beans with black eye in chickpea paste and white sesame seeds”

Strudelito (bread as strudel in my own way)

Strudelito (pane come strudel a modo mio) Ingredienti: 250 gr circa di pasta di pane alla curcuma (pane panificato con 500 gr farina integrale di segale, 250 gr farina di grano tenero integrale, un cucchiaio di curcuma, lievito madre, acqua quanto basta) 2 manciate di uva passa (ammollata in acqua temperatura ambiente) 1 pera abateContinua a leggere “Strudelito (bread as strudel in my own way)”