Yeast-free pizza #

Pizza senza lievito Capita di decidere all’ultimo minuto cosa cucinare su richiesta dei conviviali. Si può fare.Così ecco una pizza senza lievito, preparndo l’impasto circa 2 ore prima di portarlo a cottura per permettere agli ingredienti secchi (farina)di assorbire l’acqua e attivare un naturale processo di fermentazione (da cui deriva anche la lievitazione). Ingredienti:200 grContinua a leggere “Yeast-free pizza #”

Flourless cake recipe

Ricetta di torta senza farina Ingredienti che ho utilizzato per 2 persone:100 gr riso integrale ribe1 manciata di uva passa1 uovo (ma consiglio 2 uova per 100 gr riso in modo da legare meglio)mezzo cucchiaio di zucchero integralecannella1 manciata di mandorle1 manciata di granella di fave di cacaolatte intero q.b. Cuocere il riso col latteContinua a leggere “Flourless cake recipe”

La Nasa ed alcuni esperimenti (veri) sul suono — Musica e Anima – Lo sconfinato mondo musicale

“Sono un ingegnere acustico. Per circa venti anni ho lavorato per l’Intersonics Inc., una compagnia che sviluppava hardware sperimentale di volo spaziale per razzi, sonde e Space Shuttle. Dato che tutto il lavoro della compagnia per la NASA riguardava il campo dell’acustica, siamo stati tra i primi ad avere a disposizione una macchina TEF multi-modale,Continua a leggere “La Nasa ed alcuni esperimenti (veri) sul suono — Musica e Anima – Lo sconfinato mondo musicale”