Multicolored chickpeas

Ceci multicolore.

Ingredienti:
ceci
aglio
carota
sedano
pepe nero in grani macinato o peperoncino
sale integrale
olio evo
origano secco o fresco se disponibile
rosmarino fresco tritato se disponibile

Lessare i ceci con i chiodi di garofano e se disponibile una foglia di alloro e di salvia, a 5 minuti da fine cottura eliminare i chiodi di garofano, l’alloro e la salvia. Se rimane acqua in eccesso scolare i ceci (l’acqua si può usare per cuocere risotti o nell’acqua di bollitura della pasta).
Aggiungere gli ortaggi mondati, lavati e tagliati le carote a fettine, trito di aglio e sedano e un pizzico di sale. Se si usa peperoncino inserire il peperoncino.
Impiattare e spoverare di origano, trito di rosmarino, olio evo e se si usa pepe aggiungerlo ora.

by tania

Multicolored chickpeas.

Ingrediants:
chickpeas
garlic
carrot
celery
ground black peppercorns or chilli
whole salt
extra virgin olive oil
dried or fresh oregano if available
chopped fresh rosemary if available

Boil the chickpeas with the cloves and if available a bay leaf and sage, 5 minutes from the end of cooking remove the cloves, bay leaves and sage. If there is excess water, drain the chickpeas (the water can be used to cook risottos or in the pasta boiling water).
Add the peeled vegetables, washed and cut the carrots into slices, minced garlic and celery and a pinch of salt. If you use chilli, insert the chilli.
Serve and sprinkle with oregano, chopped rosemary, extra virgin olive oil and if you use pepper add it now.

by tania

Pubblicato da taniapizzamiglio

IPHM member, EBSA member, naturopath, holistic operator, HSE technician, education and social communication assistant, ed. mindfulness, op. international cooperation development projects, etc.

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