#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#

Pasta al tonnetto Mediterraneo con contorno a crudo

Ricetta per il tonnetto: riferimento post precedente – Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak + 5 acciughe sott’olio

+ 8 olive Leccino

Pasta utilizzata per 2 persone:
175 gr Orecchiette Pugliesi di grano arso

da scolare al dente!

condita a crudo con olio evo q.b. una volta impiattata accompagnando con 4 olive Leccino per porzione e un po’ di tarallo Pugliese al finocchio sbriciolato

Contorno:
5 foglie insalata romana
3 ravanelli rapa e foglie
1/4 peperone rosso
gambo di sedano
aceto balsamico di mosto cotto
origano essiccato
1 cucchiaino carbone
olio evo q.b.

by tania

Mediterranean tuna pasta with raw side dish

Tuna recipe: previous post reference – Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak + 5 anchovies in oil

+ 8 Leccino olives

Pasta used for 2 people:
175 gr Apulian Orecchiette with burnt wheat

to drain al dente!

seasoned raw with extra virgin olive oil to taste once served, accompanied by 4 Leccino olives per serving and a little Pugliese tarallo with crumbled fennel

Side dish:
5 leaves Roman salad
3 radishes, turnips and leaves
1/4 red pepper
celery stalk
cooked must balsamic vinegar
dried oregano
1 tsp charcoal
extra virgin olive oil to taste

by tania

Pubblicato da taniapizzamiglio

IPHM member, EBSA member, naturopath, holistic operator, HSE technician, education and social communication assistant, ed. mindfulness, op. international cooperation development projects, etc.

2 pensieri riguardo “#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#

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