#Basil sorbet

Curiosando tra ricettari -1 Una esplorazione tra proposte e idee culinarie d’oltralpe.Fonte: rubrica Assaporare, della rivista Villeroy & Boch. Sorbetto al BasilicoIngredienti per 6 persone circa: 4-6 mazzetti di basilico (50 gr circa)500 ml di acqua300 gr zucchero120 ml succo di limonescorza finemente grattugiata di 1/2 limone Lavare ed asciugare il basilico e mettere da

#Wholemeal pasta with barley and ancient grains, ricotta and basil#

Pasta integrale all’orzo e grani antichi, ricotta e basilico ingredienti per due persone:170 gr pasta tipo orecchiette integrali di orzo e grani antichi cappelli10-12 pomodorini ciliegia3 spicchi aglioqualche foglia di basilico frescoorigano essiccatopeperoncino1/4 ricotta (50-60 gr) o a piacereuna punta di curcuma in polvereuna manciata di capperi cuocere al dente le orecchiette (circa 10 minuti)

#Rico-Saracen pizza#

Rico-pizza saracena ovvero pizza con formaggio ricotta di capra e farina di grano saraceno Impasto, lievitazione 24 ore (ovvero preparato la sera precedente)50 gr farina grano saraceno300 farina integralefarina integrale di semola rimacinata per lavorare l’impasto q.b.acqua temperatura ambiente q.b.1 cucchiaino lievito secco1 pizzico di sale hymalayano1 cucchiaio olio evo3 cucchiai raso semi di sesamoun