Biologico vs convenzionale

un articolo relativo al confronto tra prodotti provenienti dalla produzione biologica e quelli della produzione che purtroppo ha sposato un errato concetto capitalistico-industriale che si basa su accanimento intensivo e utilizzo di chimica e mangimi sintetici in ambito agricolo, allevamento, trasformazione alimentare, ecc. aggiungo un richiamo a valutare in maniera bio-ecologica settori spesso dimenticati o

Tuna with daikon with chestnuts

Tonno al daikon con castagne piatto di stagione 160-180 gr pasta integrale (1/2 di grano duro integrale e 1/2 di farro integrale) formati corti (ho usato i pennoni e le caserecce) per il sugo: 1/8 cipolla carota piccola 1/4 daikon (dipende da grandezza) 5 fette di pomodori secchi sedano gambo e foglie 10 castagne radicchio