#Wholemeal pizza with charcoal, vegetables and burrata#

Pizza integrale al carbone , verdure e burrata Ingredienti per due porzioni: 300 gr farina integrale80 gr semola integrale rimacinata1 cucchiaio carbone alimentare1 pizzico di zenzerolievito madre essiccato2 pomodori tipo san Marzano1/3 cipolla dorata1/2 zucchina media1/2 melanzanapepe nero in grani macinatopizzico di salerosmarinoorigano essiccato12 olive Leccino (o taggiasche)1 burrata Mescolare le farine e il carbone,Continua a leggere “#Wholemeal pizza with charcoal, vegetables and burrata#”

#Bupizu. B for burrata, P for pizza

B come burrata, P come pizza Nasce Bupizu dagli ingredienti dominanti ma non unici: base pane per la pizza per 2 persone:200 gr farina integrale170 gr semola integrale rimacinata1 cucchiaio olio e.v.o.1 cucchiaino raso lievito secco3 cucchiai generosi semi di lino interi (attenzione, come già detto in passato, il lino sottoposto a qualsiasi forma diContinua a leggere “#Bupizu. B for burrata, P for pizza”

Yeast-free pizza #

Pizza senza lievito Capita di decidere all’ultimo minuto cosa cucinare su richiesta dei conviviali. Si può fare.Così ecco una pizza senza lievito, preparndo l’impasto circa 2 ore prima di portarlo a cottura per permettere agli ingredienti secchi (farina)di assorbire l’acqua e attivare un naturale processo di fermentazione (da cui deriva anche la lievitazione). Ingredienti:200 grContinua a leggere “Yeast-free pizza #”