Se non è zuppa è vellutata Attualmente nella stagione delle verze, una delle preparazioni, oltre alle verze come contorno lessate, in agro con aglio, con le erbe aromatiche o come condimento di riso o pasta, verze e polenta con formaggio di capra stagionato, è la zuppa di verze carote e patate, nel gusto di masticareContinua a leggere “#Se non è zuppa è vellutata/If it’s not soup it’s velvety 🍜”
Archivi dei tag:cabbage
Like carbonara but it is not carbonara
Come carbonara ma non è carbonara. A volte per conciliare richieste con la ricerca di una alimentazione più sana, richiede compromessi.Ecco come nasce la carbonara differente, che alla pancetta o guanciale, sostituisce prosciutto crudo scelto senza additivi aggiunti e conservanti (sperando che la dichiarazione del produttore sia veritiera, che si sà, oggi fidarsi è beneContinua a leggere “Like carbonara but it is not carbonara”
Autumn on the table, warming the atmosphere
Autunno in tavola riscaldando l’atmosfera In autunno, mentre la natura cambia colori per disporsi alla silente nudità dell’inverno, di chiome spoglie che rendono ancora più brillante il colore smeraldo di pinete e cipressi, ecco che tradizionalmente in tavola la zuppa è regina delle serate. Per tradizione, novembre nella regione Friuli, vedeva la macellazione dei suiniContinua a leggere “Autumn on the table, warming the atmosphere”
Tuna and cabbage sauce
Sugo di tonno e verze Ingredienti: 1 vaso di tonno bio sott’olio e.v.o. bio 1 o 2 alici 3 foglie di cavolo verza 1 carota piccola sedano foglie e gambo 7 olive nere 2 spicchi di aglio cipolla q.b. 4 pomodori secchi Mettere in ammollo i pomodori secchi. Mondare le verdure, tritarle e versarle inContinua a leggere “Tuna and cabbage sauce”
The sense 