#Conscious eating: #Ciriole di spelled, courgettes, pine nuts and burrata# … and bread

Ciriole di farro zucchine pinoli e burrata Ingredienti:175 gr Ciriole di farro1 zucchina1/2 carotauna manciata di pinoli siberiani3 spicchi di aglioprezzemolo (facoltativo)1/2 burratafoglie di basilico fresco q.b.pepe nero in grani macinatonoce moscataolio evo q.b. Mondare le verdure e affettare zucchina e mezza carota in fette sottili che si disporranno in una pentola antiaderente, a cuiContinua a leggere “#Conscious eating: #Ciriole di spelled, courgettes, pine nuts and burrata# … and bread”

#Sardinian focaccia

Focaccia alla sarda per impasto:300 gr farina integrale1 cucchiaino lievito secco1 pizzico di saleun cucchiaio di olio e.v.o.acqua q. b.semi di sesamoorigano secco per farcia:cavolo cappuccio lessatopomodorini ciliegiabasilicoformaggio stagionato di capra Preparare impasto mescolando farina e semi di sesamo e una spolverata di origano secco, disporre a fontana e versare l’olio e.v.o., lievito sciolto inContinua a leggere “#Sardinian focaccia”

Whole ribe rice with radicchio and chestnuts

Riso ribe integrale con radicchio e castagne Ingredienti: 160 gr riso ribe integrale (o quantità preferita) cipolla 5 foglie radicchio rosso lungo bio di campo 5-7 castagne 1 gambo e foglie sedano vino rosso tipo merlot alloro, salvia, basilico peperoncino, noce moscata Sciacquare il riso ribe integrale e riporlo in una pentola alta. Avviare laContinua a leggere “Whole ribe rice with radicchio and chestnuts”

Seaweed salad

Insalata di alghe by tania Pizzamiglio Insalata verde per 2 persone q.b. tagliata 20 gr circa di alghe Wakame manciata di pinoli italiani carota erba cipollina pepe nero in grani (facoltativo) aceto balsamico di mosto cotto olio e.v.o.   Sciacquare le alghe Wakame e ammollarle 2-5 minuti per farle rinvenire. Preparare in una insalatiera l’insalataContinua a leggere “Seaweed salad”