Pane integrale con mais pane con farina di grano tenero integrale e farina gialla di mais. Ingredienti:400 grammi farina integrale di grano tenero200 grammi farina di mais250 grammi circa (400 ml) acqua temperatura ambiente (di rubinetto per intenderci)2 cucchiaini raso di lievito madre essiccato farina di semola integrale rimacinata q.b. per impastare e panificare lievitazioneContinua a leggere “Wholemeal bread with corn”
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Seasonal cuisine. Throw away the pasta, or rather make a gnocco
Cucina di stagione. Butta la pasta, anzi facciamo uno gnocco Dong! eccomi dopo mesi con molte ricette in sospeso mai scritte allora oggi mi impongo una pausa al silenzio e vediamo il piatto del giorno. Ogni stagione e latitudine del globo, ha i suoi prodotti naturali (senza forzature in serre o coltivazioni industriali o importazioniContinua a leggere “Seasonal cuisine. Throw away the pasta, or rather make a gnocco”
The sense 