#Sorbetto al dragoncello e cioccolato/Tarragon and chocolate sorbet

Curiosando tra ricettari -4 Una esplorazione tra proposte e idee culinarie d’oltralpe.Fonte: rubrica Assaporare, della rivista Villeroy & Boch. Sorbetto al dragoncello e cioccolatoIngredienti per 6 persone circa: 1 mazzetto di dragoncello500 ml di latte/acqua150 gr di zucchero250 gr di cioccolato50 gr di cacao Mescolare il cacao in polvere con un po’ di acqua. Portarlo

#Lavender flower sorbet/Sorbetto ai fiori di lavanda

Curiosando tra ricettari -4 Una esplorazione tra proposte e idee culinarie d’oltralpe.Fonte: rubrica Assaporare, della rivista Villeroy & Boch. Sorbetto ai fiori di lavandaIngredienti per 4 persone circa: 3-4 cucchiai da tavola di fiori di lavanda550 ml di vino bianco o champagne150 gr di sciroppo di fiori di lavanda150 gr di miele millefiori250 gr di

#Soufflé gelato con mirtilli o ribes/Ice cream soufflé with blueberries or currants

Curiosando tra ricettari -3 Una esplorazione tra proposte e idee culinarie d’oltralpe.Fonte: rubrica Assaporare, della rivista Villeroy & Boch. Soufflé gelato con mirtilli o ribesIngredienti per 6 persone circa: Per la composta di frutta:Alcuni rametti di timo500 gr di mirtilli o ribes, pesche o albicocche200 gr di zucchero Per il gelato:250 gr di formaggio Quark

#Fresh banana dessert

Dessert fresco alla bananaad un ingrediente 2 banane mature ma non troppo Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle, disporle in un contenitore aperto e riporre in freezer per 1 ora e mezza/ 2 ore.Trascorso il tempo, estrarre la frutta dal freezer e trasferirla in un mixer o in un frullatore e iniziare a frullare

Apricot cherries lemon and summer time

Dessert estivo Rosso arancio e vita sia! Denocciolare e tagliare in quarti albicocche q.b. per due persone e 4 ciliege tipo durone a metà. Mettere in una ciottola apertsa e riporre circa due ore in frizer, tenendo meno tempo viene un dessert più liquido.Trascorso il tempo, prendere la frutta dal freezer e frullarla velocemente evitando

Each season its fruit. A roundness of energy and vitamins, to face the rigors of winter. The genius of mother nature.

KAKI Ad ogni stagione il frutto suo. Una rotondità di energia e vitamine, per affrontare i rigori dell’inverno.Il genio di madre natura. Ottobre e novembre sono mesi ricchi di interessanti potenti frutti che forniscono uno scrigno di rimedi naturali e nutrimento potente per affrontare la stagione e creare riserve, degne di un letargo vegliante in

1001 uses of kefir ;)

Kefir Imbottigliamento kefir, quarta rigenerazione, fermentazione e maturazione a 24 ore da kefir madre, primo giorno creao il kefir madre con 1 litro di latte biologico intero da pascoli delle dolomiti bellunesi, poi dopo 24 ore di maturazione, imbottiglio il kefir ottenuto trattenendo circa 1/4 di litro Kefir, che rigenero aggiungendo latte nuovo per tornare

Torta chiusa con sorpresa ribelle/Cake closed with rebellious surprise

Il ritorno del cibario! dopo lunga assenza e tante ricette preparate e sperimentate ma mai scritte (!!! troppa “carne al fuoco” chiedo perdono) eccomi a condividere un pensiero dolce sfornato questo pomeriggio. Non poteva che essere a tema: Torta chiusa con sorpresa ribelle nata senza premeditazione e …. come sempre in combinazione creativa degli ingredienti

Double use Bread

Pane doppio uso Ingredienti: 750 gr farina integrale di segale 3 cucchiaini lievito madre acqua quanto basta 2 manciate di uva passa 1 cucchiaio di alga spirulina in polvere 3 cucchiai crusca integrale di avena Mettere a sciogliere il lievito in un bicchiere con un dito di acqua temperatura ambiente e lasciarlo lavorare una decina