Custard with wholemeal flour / Crema pasticcera con farina integrale

Crema pasticcera con farina integrale by tania Ingredienti: 100 gr farina integrale di farro 2 cucchiai zucchero integrale di canna 2 uova caserecce vaniglia cannella 1 cucchiaio liquore al mandarino Ho già sperimentato in passato, contro tendenza, le creme con le farine integrali, senza aumentare lo zucchero anzi come sempre lo riduco, per avere unContinua a leggere “Custard with wholemeal flour / Crema pasticcera con farina integrale”

Red grape cake as otherwise bread

Italian, English, Portuguese, Spanish Torta all’uva rossa come diversamente pane cibo per l’anima Sfruttando gli ultimi grappoli di stagione, ecco una torta sfiziosa e leggera. Ingredienti 50-100 gr farina di grano saraceno 250-200 gr farina integrale di grano tenero 200 o 250 gr circa di uva rossa bio 1 cucchiaino lievito madre essiccato un pizzicoContinua a leggere “Red grape cake as otherwise bread”

Strudelito (bread as strudel in my own way)

Strudelito (pane come strudel a modo mio) Ingredienti: 250 gr circa di pasta di pane alla curcuma (pane panificato con 500 gr farina integrale di segale, 250 gr farina di grano tenero integrale, un cucchiaio di curcuma, lievito madre, acqua quanto basta) 2 manciate di uva passa (ammollata in acqua temperatura ambiente) 1 pera abateContinua a leggere “Strudelito (bread as strudel in my own way)”

Mandarin and yogurt cake

Torta al Mandarino e yogurt Ingredienti: 3 uova 250 gr farina integrale di segale 5 cucchiaini crusca integrale di avena un cucchiaio liquore al mandarino (o limoncello se preferite) 1 cucchiaino cannella 1 cucchiaino curcuma 1 cucchiaio zucchero integrale di canna 1 cucchiaino lievito madre 145 gr yogurt intero bio In una ciotola mescolare iContinua a leggere “Mandarin and yogurt cake”

Cornmeal and chocolate cream biscuits

Biscotti farina di mais e crema cioccolato Ingredienti: 3 cucchiai colmi farina di mais 3 cucchiai farina integrale di farro 3 cucchiai crusca integrale di avena 2 cucchiai farina di lino (semi di lino macinati al momento) cannella, curcuma, un pizzico di zenzero 3 o 4 cucchiai colmi di crema cioccolato fondente mezza moka caffèContinua a leggere “Cornmeal and chocolate cream biscuits”

Break sweet break

Dolce pausa by tania Pizzamiglio Ingredienti per frolla veloce: 80 gr farina gialla di mais 160 gr farina integrale di farro 2 cucchiai di crusca di avena 1/4 di cucchiaio di curcuma 1/3 cucchiaio di zucchero integrale di canna 1/6 di bicchiere di latte bio intero del Cansiglio* temperatura ambiente (*è un latte dei pascoliContinua a leggere “Break sweet break”