Custard with wholemeal flour / Crema pasticcera con farina integrale

Crema pasticcera con farina integrale by tania Ingredienti: 100 gr farina integrale di farro 2 cucchiai zucchero integrale di canna 2 uova caserecce vaniglia cannella 1 cucchiaio liquore al mandarino Ho già sperimentato in passato, contro tendenza, le creme con le farine integrali, senza aumentare lo zucchero anzi come sempre lo riduco, per avere un

Ragù with daikon and ground fennel seeds

Ragù con daikon e semi di finocchi macinati Ingredienti: 300-400gr carne di manzo bio carota 1/4 daikon (dipende da lunghezza della radice di daikon) sedano 5 pomodori secchi (non ammollati) 3 spicchi aglio di montagna timo salvia alloro rosmarino semi di finocchio macinati noce moscata peperoncino di cayenna macinato o sbriciolato a mano (o a

Salmon cardamom and sesame seeds ;)

Salmone al cardamomo e semi di sesamo Ingredienti: 1 filetto di salmone (100 gr a persona o come preferito) cardamomo macinato grossolanamente 3 spicchi aglio foglie di sedano semi di sesamo liquore al mandarino olio e.v.o. per condire timo prezzemolo Togliere la pelle squamosa al filetto di salmone. In una pentola inserire un trito di

Whole spelled pasta with salmon

Pasta di farro integrale al salmone Ingredienti per 2 persone: 160-180 gr pasta integrale al farro tipo caserecce (o altro formato pasta corta) 1/3 di filetto di salmone fresco (100 gr) 1-2 cucchiai pinoli sedano cipolla 5 pomodori secchi timo, alloro, salvia e basilico noce moscata 5 olive nere aceto di mele non filtrato Mettere

Seaweed salad

Insalata di alghe by tania Pizzamiglio Insalata verde per 2 persone q.b. tagliata 20 gr circa di alghe Wakame manciata di pinoli italiani carota erba cipollina pepe nero in grani (facoltativo) aceto balsamico di mosto cotto olio e.v.o.   Sciacquare le alghe Wakame e ammollarle 2-5 minuti per farle rinvenire. Preparare in una insalatiera l’insalata