Pleurotus Mushroom Soup#

Zuppa Funghi Pleurotus a base di funghi, carota, due patate, prezzemolo, noce moscata, pepe nero macinato, prezzemolo fresco, granella di semi di canapa macinati Pleurotus Mushroom Soup based on mushrooms, carrot, two potatoes, parsley, nutmeg, ground black pepper, fresh parsley, ground hemp seed grains

Dinner lightly with panache#

Cena in leggerezza con brio Insalata gentile con fantasia: alcune foglie di insalata gentile q.b.1 carciofo sott’olio cadaunoformaggio di capraerba cipollinarucolaspirulinaaceto di mele non filtratoolio evo q.b. Dinner lightly with panache Gentle salad with fantasy: a few mild salad leaves to taste1 artichoke in oil eachgoat cheesechivesrocketspirulinaunfiltered apple cider vinegarextra virgin olive oil to taste

Rice of the Palms#

Riso delle Palme Nel verde intenso colore delle Scritture a indicare la natura, la vita della vegetazione, da cui la simbologia della crescita e fertilità. Lo Spirito di Verità che dona la vita. Verde come speranza. Armonizza l’insieme. «Il simbolo è sempre un ponte che collega il visibile all’invisibile e li trasporta l’uno nell’altro» P.Continua a leggere “Rice of the Palms#”

Rocket pesto&Friends#

Pesto di rucola Unire una ricetta classica con un tocco di stagione, dalla raccolta della rucola cresciuta nel giardino al piatto profumato e un’esperienza che allieta lo spirito. Ho raccolto la rucola nata nel giardino prima che venisse compiuto lo sfalcio. Una raccolta certosina, foglia per foglia affinchè i fiori spandano i loro semi. UnendoContinua a leggere “Rocket pesto&Friends#”

#Wholemeal Nero* rice with nettles tea and lemon

Riso Nerone* integrale alla tisana di ortiche e limone. *riso nero Come utilizzare fiori foglie ed erbe, essiccate per tisane, in cucina.In questa ricetta viene utilizzata l’ortica della tisana di ortica. Ingredienti per 2 persone: 160 gr Riso Nerone integrale(la quantità di riso è a discrezione delle persone ma è consigliabile non superare la quantitàContinua a leggere “#Wholemeal Nero* rice with nettles tea and lemon”

#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#

Pasta al tonnetto Mediterraneo con contorno a crudo Ricetta per il tonnetto: riferimento post precedente – Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak + 5 acciughe sott’olio + 8 olive Leccino Pasta utilizzata per 2 persone:175 gr Orecchiette Pugliesi di grano arso da scolare al dente! condita a crudo con olio evo q.b. una voltaContinua a leggere “#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#”

#Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak#

Diversamente caponata con trancio di tonnetto del Mediterraneo in umido Per la caponata vedere ricetta al post: Fesa di tacchino in giallo con una diversamente caponata Ingredienti per 2 persona: 1 trancio di tonnetto del Mediterraneo fresco1/4 di peperone rosso o giallo3-4 spicchi di aglio2 pomodori tipo san Marzanosedano q.b.rosmarinosalviapeperoncinoorigano essiccato2 taralli pugliesi ai semiContinua a leggere “#Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak#”

#Turkey breast in yellow with a different caponata#

Fesa di tacchino in giallo con una diversamente caponata Ingredienti per 1 persona: 1 fetta di fesa di tacchino agli aromi1/4 di peperone giallo1/2 cipolla dorata1/2 carotaolio evo La fesa di tacchino era stata precedentemente preparata con gli aromi e congelata.Nello specifico gli aromi: salvia e rosmarino tritati, timo, santoreggia, pepe nero in grani macinatoContinua a leggere “#Turkey breast in yellow with a different caponata#”

#Pugliese orecchiette with burnt wheat on a bed of amaranth#

Orecchiette Pugliesi di grano arso su letto di amaranto Ingredienti per due persone: 160 gr orecchiette Pugliesi di grano arso2 cucchiai a persona di amaranto cotto con acqua e aromatizzato di un pizzico di sale, bacche di ginepro macinate1 pomodoro tipo san Marzano1/2 zucchina (dipende da grandezza, se piccola usarla intera)3-4 spicchi di agliogambo finocchioContinua a leggere “#Pugliese orecchiette with burnt wheat on a bed of amaranth#”

#Stewed turkey breast with green beans#

Fesa di tacchino in umido con fagiolini Ingredienti: contorno:fagiolinifoglie di sedano3 spicchi di aglio3/4 carotapene nero in grani macinatosemi di cumino dei prati macinati Fesa di tacchino:2 fette di fesa di tacchino preparata con le erbe aromatiche e spezie (pepe nero in grano macinato, ginepro, trito di salvia, rosmarino, timo e santoreggia sugo:1 pomodoro tipoContinua a leggere “#Stewed turkey breast with green beans#”