Whole grain bread

Pane integrale Croccante pagnotta di pane integrale casereccio, al profumo di origano. Ingredienti: farina integrale di grano ternero, semola integrale rimacinata, acqua q.b., lievito madre essiccato, origano secco.Attivato il lievito, sciogliendolo in acqua tiepido e lasciandolo attivarsi per 10-15 minuti, procedere a mescolare tutti gli ingredienti secchi a cui aggiungere poi il lievito sciolto eContinua a leggere “Whole grain bread”

Quinoa and Italian lentils

Quinoa e lenticchie italiane Tra profumo e mangiare c’è di mezzo il cucinare. Un piatto semplice e organizzandosi anche veloce da preparare.Versare in un colino e lavare le lenticchie sotto acqua temperatura ambiente e porle in una pentola antiaderente o Inox.Coprire di acqua q.b. (in genere proporzione 1:2 eventualmente aggiustando durante la cottura) e avviareContinua a leggere “Quinoa and Italian lentils”

The colors of nutrition#

I colori della nutrizione Un piatto fresco, veloce, colorata, per una cena leggera. Ingredienti:2 zucchine1 cipolla piccola dorata2 carote (o dipende da grandezza)olio evonoce moscataorigano seccopepe nero in grani macinato1 pizzico di sale dell’Hymalaya1 limone6 olive leccino 2 taralli pugliesi facoltativi formaggio tipo caciotta di capra, facoltativo Lavare e mondare le verdure. Affettare zucchine eContinua a leggere “The colors of nutrition#”

Apricot cherries lemon and summer time

Dessert estivo Rosso arancio e vita sia! Denocciolare e tagliare in quarti albicocche q.b. per due persone e 4 ciliege tipo durone a metà. Mettere in una ciottola apertsa e riporre circa due ore in frizer, tenendo meno tempo viene un dessert più liquido.Trascorso il tempo, prendere la frutta dal freezer e frullarla velocemente evitandoContinua a leggere “Apricot cherries lemon and summer time”

Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata

Ciriole di farro integrali rosso estate e tenera come burrata. Ingredienti:175 gr pasta integrale di farro Ciriole di farro (è un tipo di fettuccina o spaghetto piatto e largo)3 pomodori tondi ramaticipolla dorata q.b.gambo di sedanofoglie di sedano o prezzemolo10 olive leccinopeperoncinobasilico fresco o origano seccoun pizzico di sale dell’Hymalayamezza burrataformaggio di capra stagionato grattugiatoContinua a leggere “Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata”

Orecchiette (Italian pasta shape) of burnt wheat with goat’s cheese and diced summer

Orecchiette (formato di pasta italiana) di grano arso con caciotta di capra e dadolata estiva. Ingredienti:175 gr orecchiette di grano arso1 zucchina1/2 carotaaglio secondo i gusti (circa 2-3 spicchi)basilicopepe in grani macinatonoce moscata3 spicchi di caciotta o a seconda di come tagliate 2-3 fette o q.b.1 pezzo di gambo di sedano e qualche foglia4 nociContinua a leggere “Orecchiette (Italian pasta shape) of burnt wheat with goat’s cheese and diced summer”

#Surprise rolls with aromatic herbs#

Involtini a sorpresa con erbe aromatiche Ingredienti:fesa di tacchino a fetteformaggio caciotta di capra con crosta edibilecapperipistacchisalviarosmarinosantoreggiatimooriganobasilico1 pomodoro oblungo maturo3 spicchi aglionoce moscatapepevino bianco seccobacche di ginepro macinate Mondare e lavare pomodoro, aglio, erbe aromatiche.tagliare a dadini il pomodoro e porre in una casseruola o pentola antiaderente alta, quindi fare un trito di aglio eContinua a leggere “#Surprise rolls with aromatic herbs#”

#Diced pizza

Pizza dadolata Continua l’excursus tra farina integrale e ortaggi con la freschezza della burrata Ingredienti per due persone: per la base:280-300 gr farina integrale1 cucchiaio olio e.v.o.una manciata di semi di girasole1 cucchiaino lievito seccoun pizzico di sale Hymalayanouna spolverata di origanoacqua q.b.(un cucchiaino di curcuma in polvere facoltativa) Mescolare farina con semi di girasoleContinua a leggere “#Diced pizza”

#Borlotti bean salad

Insalata di fagioli borlotti In alcune circostanze può essere utile rigenerare il corpo con pasti vegetali ma completi di nutrienti.Un esempio è il mondo dei legumi con i benefici di insalate crude. Ecco allora l’insalata di fagioli borlotti, preparata con insalata gentile riccia condita con olive verdi, olio evo, aceto di mele non filtrato, spirulinaContinua a leggere “#Borlotti bean salad”

#Bupizu. B for burrata, P for pizza

B come burrata, P come pizza Nasce Bupizu dagli ingredienti dominanti ma non unici: base pane per la pizza per 2 persone:200 gr farina integrale170 gr semola integrale rimacinata1 cucchiaio olio e.v.o.1 cucchiaino raso lievito secco3 cucchiai generosi semi di lino interi (attenzione, come già detto in passato, il lino sottoposto a qualsiasi forma diContinua a leggere “#Bupizu. B for burrata, P for pizza”