#Wholemeal bread with ground fennel seeds

Pane integrale ai semi di finocchio macinati La farina utilizzata è più grezza e grossolana rispetto ad altre farine integrali.Si continua a valutare l’abbassamento della temperatura di cottura, che dà risultati interessanti, la pagnotta è stata cotta a 150°C senza aumentare i tempi, mantenuti a 50 minuti, gran parte della cottura in forno statico, alcuniContinua a leggere “#Wholemeal bread with ground fennel seeds”

#Wholemeal penne with beef stew with pesto

Pennette integrali allo spezzatino di manzo con pesto Piatto unico e funzionale, con contorno di insalata romana al carbone e aceto balsamico di mosto cotto. Contorno:Insalata romana condita con carbone alimentare, aceto balsamico e olio evo q.b. Pennette integrali con sugo Spezzatino:carne di manzo irlandese, in questo caso è stata data in taglio di fesaContinua a leggere “#Wholemeal penne with beef stew with pesto”

#Functional figs

Fichi funzionali Questa composizione può fungere da supporto come le barrette o come dessert senza cottura. Ricetta:Frolla cruda:1 manciata di fichi secchizenzerocannellasemi di psilliocrusca integrale di avena1 limone non trattato (buccia e succo) “Farcia” o copertura:noci brasiliane Ho sciacquato i fichi e aperti a metà. Quindi li ho inseriti nel mixer aggiungendo la buccia delContinua a leggere “#Functional figs”

Pleurotus Mushroom Soup#

Zuppa Funghi Pleurotus a base di funghi, carota, due patate, prezzemolo, noce moscata, pepe nero macinato, prezzemolo fresco, granella di semi di canapa macinati Pleurotus Mushroom Soup based on mushrooms, carrot, two potatoes, parsley, nutmeg, ground black pepper, fresh parsley, ground hemp seed grains

It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread#

Non è una bufala, è una pizza come una piadina Pizza azzima con pesto di rucola noci aglio peperoncino cuore di carciofo prezzemolo basilico, funghi pleurotus trifolati sfumati al vino bianco tipo Friulano, insalata gentile e mozzarella di bufala It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread Unleavened pizza with rocketContinua a leggere “It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread#”

The return of Kefir#

Il ritorno del Kefir Nuove ripartenze, è tornato il Kefir.Selezione di latte proveniente dai monti Lessini, foraggio da pascolo.La materia prima è importante, i fermenti sono selettivi e grandi rivelatori della fonte. Grazie al loro contributo ho analizzato marche di latte anche dei comuni centri commerciali delle marche industriali, come era prevedibile e noto daContinua a leggere “The return of Kefir#”

Dinner lightly with panache#

Cena in leggerezza con brio Insalata gentile con fantasia: alcune foglie di insalata gentile q.b.1 carciofo sott’olio cadaunoformaggio di capraerba cipollinarucolaspirulinaaceto di mele non filtratoolio evo q.b. Dinner lightly with panache Gentle salad with fantasy: a few mild salad leaves to taste1 artichoke in oil eachgoat cheesechivesrocketspirulinaunfiltered apple cider vinegarextra virgin olive oil to taste

Rice of the Palms#

Riso delle Palme Nel verde intenso colore delle Scritture a indicare la natura, la vita della vegetazione, da cui la simbologia della crescita e fertilità. Lo Spirito di Verità che dona la vita. Verde come speranza. Armonizza l’insieme. «Il simbolo è sempre un ponte che collega il visibile all’invisibile e li trasporta l’uno nell’altro» P.Continua a leggere “Rice of the Palms#”