Tuna in Friulano white wine on red radicchio

Tonno al vino bianco Friulano su radicchio rosso Per 2 persone:1 trancio di tonno1/2 cipolla1/4 cespo radicchio rosso invernale tondo1 carotapepe nero in grani macinatocumino di prato macinatovino bianco Friulanoolio e.v.o. q.b.aceto di mele q.b.6 olive bio denocciolate mondare le verdurelavare il tonno tagliare sottilmente il radicchio e la carota e qualche sottile fetta diContinua a leggere “Tuna in Friulano white wine on red radicchio”

Fried egg with red radicchio

Uovo all’occhio di bue con radicchio rosso radicchio rosso affettato sottile, condito con un po’ di aceto di mele, olio e.v.o. e pepe nero1 uovo a persona cotto all’occhio di bue quando la pentola antiaderente è calda (questo mi permette di non usare condimenti che soffriggono l’uovo modificandone il sapore e la qualità, con apportoContinua a leggere “Fried egg with red radicchio”

Autumn on the table, warming the atmosphere

Autunno in tavola riscaldando l’atmosfera In autunno, mentre la natura cambia colori per disporsi alla silente nudità dell’inverno, di chiome spoglie che rendono ancora più brillante il colore smeraldo di pinete e cipressi, ecco che tradizionalmente in tavola la zuppa è regina delle serate. Per tradizione, novembre nella regione Friuli, vedeva la macellazione dei suiniContinua a leggere “Autumn on the table, warming the atmosphere”

1001 uses of kefir ;)

Kefir Imbottigliamento kefir, quarta rigenerazione, fermentazione e maturazione a 24 ore da kefir madre, primo giorno creao il kefir madre con 1 litro di latte biologico intero da pascoli delle dolomiti bellunesi, poi dopo 24 ore di maturazione, imbottiglio il kefir ottenuto trattenendo circa 1/4 di litro Kefir, che rigenero aggiungendo latte nuovo per tornareContinua a leggere “1001 uses of kefir ;)”

Croutons like pizza. Good simple food

Crostini di pane come pizza Dividi il companatico e raddoppi l’allegria.Il pane è uno tra i più antichi risultati del lavoro umano nel rielaborare i cereali trasformati in farine e ricombinati con acqua per un alimento nutriente e interessante.La cucina è creatività e salute con la nutrizione attraverso l’alimentazione, non è fantascientifici corsi o chissàContinua a leggere “Croutons like pizza. Good simple food”

Eat or …: cooking therapy

cooking therapy rilassante, riabilitante, rigenerante, creativa: cucinare fa bene, cucinare in compagnia con complicità porta un valore aggiunto nelle relazioni tania cooking therapy relaxing, rehabilitating, regenerating, creative: cooking is good, cooking in company with complicity brings added value to relationships tania

Seasonal cuisine. Throw away the pasta, or rather make a gnocco

Cucina di stagione. Butta la pasta, anzi facciamo uno gnocco Dong! eccomi dopo mesi con molte ricette in sospeso mai scritte allora oggi mi impongo una pausa al silenzio e vediamo il piatto del giorno. Ogni stagione e latitudine del globo, ha i suoi prodotti naturali (senza forzature in serre o coltivazioni industriali o importazioniContinua a leggere “Seasonal cuisine. Throw away the pasta, or rather make a gnocco”

Spicy love :O

Amore Piccante Rosso scarlatto piccolo ma inteso come fuoco maturi al calore cocente esondi nelle pietanze coccoli inebriante le passioni ardite salutare per le coronarie audace nel palato antico più dell’età del ferro aguzzo come le tue punte come un dente leonino mordaci semi nascosti sotto la tua dolce piccante veste per un anima aContinua a leggere “Spicy love :O”

Quick recipe and detox

Ricetta veloce e detox In fredde serate autunnali può portare conforto un piatto caldo, e data la vita frenetica, con i prodotti di stagione può essere un aiuto a disintossicarsi. Ingredienti: riso integrale venere (rosso) cicoria catalogna 2 spicchi aglio (per persona) Lavare e mondare la cicoria catalogna e cuocerla al vapore oppure in pocaContinua a leggere “Quick recipe and detox”

Agrumiterapia – Of bergamot add a little

Agrumiterapia – Di bergamotto aggiungi un po’ Un buon mattino si vede dal risveglio e un buon risveglio merita le coccole di un primo pasto (colazione) speciale e ottimo ad affrontare la giornata, con humor, con brio, con vivacità Oggi cito due idee facili e veloci, altre idee sono disseminate nei precedenti blogs. Per meraContinua a leggere “Agrumiterapia – Of bergamot add a little”