Ciak is … spaghetti

Ciak si … spaghetta Spaghettata in compagnia, uno dei più tradizionali formati di pasta, che vanta il primo posto, della cucina italiana. Spaghetti integrali vegetariani autunnali Ingredienti per 2 persone:170 gr spaghetti integraliradicchio rosso lungo invernalecipolla rossaagliopinoli siberianipeperoncino seccocarotasedano foglietimo e rosmarino freschicapperi sotto saleformaggio pecorinoformaggio di capra stagionatoolio e.v.o. q.b. contorno a tema:radicchio rossoContinua a leggere “Ciak is … spaghetti”

Breakfast like a king, no queens, no for everyone

Colazione da re, no regine, no per tutti 😉 Una tazza di kefir che produco io, con una spruzzata di cannella e un cucchiaio di mirtilli italiani secchi. Una fetta di torta che ho sfornato sabato, di pasta tipo brisè ma senza zucchero e con farina integrale e farina di mais gialla con ripieno diContinua a leggere “Breakfast like a king, no queens, no for everyone”

Each season its fruit. A roundness of energy and vitamins, to face the rigors of winter. The genius of mother nature.

KAKI Ad ogni stagione il frutto suo. Una rotondità di energia e vitamine, per affrontare i rigori dell’inverno.Il genio di madre natura. Ottobre e novembre sono mesi ricchi di interessanti potenti frutti che forniscono uno scrigno di rimedi naturali e nutrimento potente per affrontare la stagione e creare riserve, degne di un letargo vegliante inContinua a leggere “Each season its fruit. A roundness of energy and vitamins, to face the rigors of winter. The genius of mother nature.”

Liq-ke checkmate to the king

Liq-ke scacco matto al re Come scacciapensieri o alternativa al sorbetto o a creme liquorose, entra in scena il: liquirizia – kefir versare in una bicchiere per grappa o da sorbetto 5 cucchiai del kefir cremoso che produco artigianalmente (senza nessun additivo o altro) e bagnare con un cucchiaio di liquore pura liquirizia italianoe sorseggiareContinua a leggere “Liq-ke checkmate to the king”

1001 uses of kefir ;)

Kefir Imbottigliamento kefir, quarta rigenerazione, fermentazione e maturazione a 24 ore da kefir madre, primo giorno creao il kefir madre con 1 litro di latte biologico intero da pascoli delle dolomiti bellunesi, poi dopo 24 ore di maturazione, imbottiglio il kefir ottenuto trattenendo circa 1/4 di litro Kefir, che rigenero aggiungendo latte nuovo per tornareContinua a leggere “1001 uses of kefir ;)”

Croutons like pizza. Good simple food

Crostini di pane come pizza Dividi il companatico e raddoppi l’allegria.Il pane è uno tra i più antichi risultati del lavoro umano nel rielaborare i cereali trasformati in farine e ricombinati con acqua per un alimento nutriente e interessante.La cucina è creatività e salute con la nutrizione attraverso l’alimentazione, non è fantascientifici corsi o chissàContinua a leggere “Croutons like pizza. Good simple food”

Water Kefir ;)

Kefir all’acqua Avendo ancora fermenti di kefir per bevande al latte ho deciso di provare a farlo anche nella versione all’acqua, dato che i fermenti per kefir all’acqua in commercio sono addizionati di troppi ingredienti di cui non tutti li condivido. La prima fermentazione e maturazione del kefir nell’acqua l’ho fatta aggiungendo “come cibo perContinua a leggere “Water Kefir ;)”

Homemade kefir

Kefir fatto in casa Di seguito indico come ho iniziato io a fare il Kefir da sola. Ho acquistato un contenitore chiamato kefiro che mi permette di salvaguardare meglio il prodotto in maturazione, ma si può fare tranquillamente anche con un vaso di vetro capiente coperto poi con una garza di lino per permettere loContinua a leggere “Homemade kefir”