#What is your favorite dish to cook and/or eat?/Qual è il tuo piatto preferito da cucinare e/o mangiare? ðŸðŸ›ðŸ¥˜

Bloganuary today. Qual è il tuo piatto preferito da cucinare e/o mangiare? In cucina l’ingrediente principale è creatività e sperimentazione completati con buon senso e cuore, il resto va da sé.A titolo di chiarimento, è opportuno sottolineare che i programmi della propaganda televisiva in tema di cucina sono meramente funzionali a spettacolo e marcketing eContinua a leggere “#What is your favorite dish to cook and/or eat?/Qual è il tuo piatto preferito da cucinare e/o mangiare? ðŸðŸ›ðŸ¥˜”

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The return of Kefir#

Il ritorno del Kefir Nuove ripartenze, è tornato il Kefir.Selezione di latte proveniente dai monti Lessini, foraggio da pascolo.La materia prima è importante, i fermenti sono selettivi e grandi rivelatori della fonte. Grazie al loro contributo ho analizzato marche di latte anche dei comuni centri commerciali delle marche industriali, come era prevedibile e noto daContinua a leggere “The return of Kefir#”

Ciak is … spaghetti

Ciak si … spaghetta Spaghettata in compagnia, uno dei più tradizionali formati di pasta, che vanta il primo posto, della cucina italiana. Spaghetti integrali vegetariani autunnali Ingredienti per 2 persone:170 gr spaghetti integraliradicchio rosso lungo invernalecipolla rossaagliopinoli siberianipeperoncino seccocarotasedano foglietimo e rosmarino freschicapperi sotto saleformaggio pecorinoformaggio di capra stagionatoolio e.v.o. q.b. contorno a tema:radicchio rossoContinua a leggere “Ciak is … spaghetti”

Breakfast like a king, no queens, no for everyone

Colazione da re, no regine, no per tutti 😉 Una tazza di kefir che produco io, con una spruzzata di cannella e un cucchiaio di mirtilli italiani secchi. Una fetta di torta che ho sfornato sabato, di pasta tipo brisè ma senza zucchero e con farina integrale e farina di mais gialla con ripieno diContinua a leggere “Breakfast like a king, no queens, no for everyone”

Each season its fruit. A roundness of energy and vitamins, to face the rigors of winter. The genius of mother nature.

KAKI Ad ogni stagione il frutto suo. Una rotondità di energia e vitamine, per affrontare i rigori dell’inverno.Il genio di madre natura. Ottobre e novembre sono mesi ricchi di interessanti potenti frutti che forniscono uno scrigno di rimedi naturali e nutrimento potente per affrontare la stagione e creare riserve, degne di un letargo vegliante inContinua a leggere “Each season its fruit. A roundness of energy and vitamins, to face the rigors of winter. The genius of mother nature.”

Liq-ke checkmate to the king

Liq-ke scacco matto al re Come scacciapensieri o alternativa al sorbetto o a creme liquorose, entra in scena il: liquirizia – kefir versare in una bicchiere per grappa o da sorbetto 5 cucchiai del kefir cremoso che produco artigianalmente (senza nessun additivo o altro) e bagnare con un cucchiaio di liquore pura liquirizia italianoe sorseggiareContinua a leggere “Liq-ke checkmate to the king”

1001 uses of kefir ;)

Kefir Imbottigliamento kefir, quarta rigenerazione, fermentazione e maturazione a 24 ore da kefir madre, primo giorno creao il kefir madre con 1 litro di latte biologico intero da pascoli delle dolomiti bellunesi, poi dopo 24 ore di maturazione, imbottiglio il kefir ottenuto trattenendo circa 1/4 di litro Kefir, che rigenero aggiungendo latte nuovo per tornareContinua a leggere “1001 uses of kefir ;)”

Croutons like pizza. Good simple food

Crostini di pane come pizza Dividi il companatico e raddoppi l’allegria.Il pane è uno tra i più antichi risultati del lavoro umano nel rielaborare i cereali trasformati in farine e ricombinati con acqua per un alimento nutriente e interessante.La cucina è creatività e salute con la nutrizione attraverso l’alimentazione, non è fantascientifici corsi o chissàContinua a leggere “Croutons like pizza. Good simple food”

Water Kefir ;)

Kefir all’acqua Avendo ancora fermenti di kefir per bevande al latte ho deciso di provare a farlo anche nella versione all’acqua, dato che i fermenti per kefir all’acqua in commercio sono addizionati di troppi ingredienti di cui non tutti li condivido. La prima fermentazione e maturazione del kefir nell’acqua l’ho fatta aggiungendo “come cibo perContinua a leggere “Water Kefir ;)”