#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#

Pasta al tonnetto Mediterraneo con contorno a crudo Ricetta per il tonnetto: riferimento post precedente – Unlike caponata with stewed Mediterranean tuna steak + 5 acciughe sott’olio + 8 olive Leccino Pasta utilizzata per 2 persone:175 gr Orecchiette Pugliesi di grano arso da scolare al dente! condita a crudo con olio evo q.b. una voltaContinua a leggere “#Mediterranean tuna pasta with raw side dish#”

#Wholemeal pizza with charcoal, vegetables and burrata#

Pizza integrale al carbone , verdure e burrata Ingredienti per due porzioni: 300 gr farina integrale80 gr semola integrale rimacinata1 cucchiaio carbone alimentare1 pizzico di zenzerolievito madre essiccato2 pomodori tipo san Marzano1/3 cipolla dorata1/2 zucchina media1/2 melanzanapepe nero in grani macinatopizzico di salerosmarinoorigano essiccato12 olive Leccino (o taggiasche)1 burrata Mescolare le farine e il carbone,Continua a leggere “#Wholemeal pizza with charcoal, vegetables and burrata#”

#Pugliese orecchiette with burnt wheat on a bed of amaranth#

Orecchiette Pugliesi di grano arso su letto di amaranto Ingredienti per due persone: 160 gr orecchiette Pugliesi di grano arso2 cucchiai a persona di amaranto cotto con acqua e aromatizzato di un pizzico di sale, bacche di ginepro macinate1 pomodoro tipo san Marzano1/2 zucchina (dipende da grandezza, se piccola usarla intera)3-4 spicchi di agliogambo finocchioContinua a leggere “#Pugliese orecchiette with burnt wheat on a bed of amaranth#”

The colors of nutrition#

I colori della nutrizione Un piatto fresco, veloce, colorata, per una cena leggera. Ingredienti:2 zucchine1 cipolla piccola dorata2 carote (o dipende da grandezza)olio evonoce moscataorigano seccopepe nero in grani macinato1 pizzico di sale dell’Hymalaya1 limone6 olive leccino 2 taralli pugliesi facoltativi formaggio tipo caciotta di capra, facoltativo Lavare e mondare le verdure. Affettare zucchine eContinua a leggere “The colors of nutrition#”