Whole spelled spaghetti kissed by the sun of north-eastern Italy

Spaghetti di farro integrale baciati dal sole del nord-est italico 😉 Ingredienti per 2 persone:170 gr pasta di farro integrale tipo spaghetti1 pomodoro tondo fresco1 manciata di pomodori secchi lunghiaglio e cipolla quantità secondo i gusti (io ho utilizzato 1/3 di cipolla dorata e 3 spicchi di aglio rosso secco)mezza carotapepe di caienna essiccato1 manciataContinua a leggere Whole spelled spaghetti kissed by the sun of north-eastern Italy

#Fresh banana dessert

Dessert fresco alla bananaad un ingrediente 2 banane mature ma non troppo Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle, disporle in un contenitore aperto e riporre in freezer per 1 ora e mezza/ 2 ore.Trascorso il tempo, estrarre la frutta dal freezer e trasferirla in un mixer o in un frullatore e iniziare a frullareContinua a leggere “#Fresh banana dessert”

#Wholemeal bread with ground fennel seeds

Pane integrale ai semi di finocchio macinati La farina utilizzata è più grezza e grossolana rispetto ad altre farine integrali.Si continua a valutare l’abbassamento della temperatura di cottura, che dà risultati interessanti, la pagnotta è stata cotta a 150°C senza aumentare i tempi, mantenuti a 50 minuti, gran parte della cottura in forno statico, alcuniContinua a leggere “#Wholemeal bread with ground fennel seeds”

#Wholemeal penne with beef stew with pesto

Pennette integrali allo spezzatino di manzo con pesto Piatto unico e funzionale, con contorno di insalata romana al carbone e aceto balsamico di mosto cotto. Contorno:Insalata romana condita con carbone alimentare, aceto balsamico e olio evo q.b. Pennette integrali con sugo Spezzatino:carne di manzo irlandese, in questo caso è stata data in taglio di fesaContinua a leggere “#Wholemeal penne with beef stew with pesto”

#Functional figs

Fichi funzionali Questa composizione può fungere da supporto come le barrette o come dessert senza cottura. Ricetta:Frolla cruda:1 manciata di fichi secchizenzerocannellasemi di psilliocrusca integrale di avena1 limone non trattato (buccia e succo) “Farcia” o copertura:noci brasiliane Ho sciacquato i fichi e aperti a metà. Quindi li ho inseriti nel mixer aggiungendo la buccia delContinua a leggere “#Functional figs”

#Zucchini time with freshness

Tempo di zucchine. Pasta integrale di farro alle zucchine, olive e pinoli 175 gr pasta integrale al farro1 manciata di pinoli italiani1 manciata di olive denocciolate tipo taggiasche1 zucchina lunga2 spicchi aglio fresco1/3 cipolla doratanoce moscatapeperoncino di cayennamaggiorana essiccatasale dell’Hymalayaolio evo q.b. Tritare aglio e cipolla e riporre in un tegame, grattuggiare le zucchine eContinua a leggere “#Zucchini time with freshness”

#Macadamia cream of Tania

Crema di Tania alla macadamia Crema spalmabile di Macadamia crudafase 1: tritaturafase 2: riduzione a crema spalmabilefase 3: invaso La crema viene molto spumosa e morbida, in questa versione neutra si può apprezzare l’aroma tendente al dolce.Si può utilizzare sola o per comporre vari gusti macinando assieme fave di cacao crude oppure con cacao amaroContinua a leggere “#Macadamia cream of Tania”

#Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa

crema di Tania alle noci brasiliane e cacao amaro Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa crema spalmabile, una ricetta semplice e genuina, versatile, da sola o in accompagnamento a desserts, dolci, pane, formaggi, yogurt o kefir, carne arrosto, frutta.Varianti speziate.(Realizzata anche su ordinazione). spreadable cream, a simple and genuine recipe, versatile, alone orContinua a leggere “#Tania cream with Brazilian nuts and bitter cocoa”

Pleurotus Mushroom Soup#

Zuppa Funghi Pleurotus a base di funghi, carota, due patate, prezzemolo, noce moscata, pepe nero macinato, prezzemolo fresco, granella di semi di canapa macinati Pleurotus Mushroom Soup based on mushrooms, carrot, two potatoes, parsley, nutmeg, ground black pepper, fresh parsley, ground hemp seed grains