Pleurotus Mushroom Soup#

Zuppa Funghi Pleurotus a base di funghi, carota, due patate, prezzemolo, noce moscata, pepe nero macinato, prezzemolo fresco, granella di semi di canapa macinati Pleurotus Mushroom Soup based on mushrooms, carrot, two potatoes, parsley, nutmeg, ground black pepper, fresh parsley, ground hemp seed grains

It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread#

Non è una bufala, è una pizza come una piadina Pizza azzima con pesto di rucola noci aglio peperoncino cuore di carciofo prezzemolo basilico, funghi pleurotus trifolati sfumati al vino bianco tipo Friulano, insalata gentile e mozzarella di bufala It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread Unleavened pizza with rocketContinua a leggere “It is not a buffalo, it is a pizza like a flatbread#”

The return of Kefir#

Il ritorno del Kefir Nuove ripartenze, è tornato il Kefir.Selezione di latte proveniente dai monti Lessini, foraggio da pascolo.La materia prima è importante, i fermenti sono selettivi e grandi rivelatori della fonte. Grazie al loro contributo ho analizzato marche di latte anche dei comuni centri commerciali delle marche industriali, come era prevedibile e noto daContinua a leggere “The return of Kefir#”

Dinner lightly with panache#

Cena in leggerezza con brio Insalata gentile con fantasia: alcune foglie di insalata gentile q.b.1 carciofo sott’olio cadaunoformaggio di capraerba cipollinarucolaspirulinaaceto di mele non filtratoolio evo q.b. Dinner lightly with panache Gentle salad with fantasy: a few mild salad leaves to taste1 artichoke in oil eachgoat cheesechivesrocketspirulinaunfiltered apple cider vinegarextra virgin olive oil to taste

Rice of the Palms#

Riso delle Palme Nel verde intenso colore delle Scritture a indicare la natura, la vita della vegetazione, da cui la simbologia della crescita e fertilità. Lo Spirito di Verità che dona la vita. Verde come speranza. Armonizza l’insieme. «Il simbolo è sempre un ponte che collega il visibile all’invisibile e li trasporta l’uno nell’altro» P.Continua a leggere “Rice of the Palms#”

Rocket pesto&Friends#

Pesto di rucola Unire una ricetta classica con un tocco di stagione, dalla raccolta della rucola cresciuta nel giardino al piatto profumato e un’esperienza che allieta lo spirito. Ho raccolto la rucola nata nel giardino prima che venisse compiuto lo sfalcio. Una raccolta certosina, foglia per foglia affinchè i fiori spandano i loro semi. UnendoContinua a leggere “Rocket pesto&Friends#”

#Wholemeal Nero* rice with nettles tea and lemon

Riso Nerone* integrale alla tisana di ortiche e limone. *riso nero Come utilizzare fiori foglie ed erbe, essiccate per tisane, in cucina.In questa ricetta viene utilizzata l’ortica della tisana di ortica. Ingredienti per 2 persone: 160 gr Riso Nerone integrale(la quantità di riso è a discrezione delle persone ma è consigliabile non superare la quantitàContinua a leggere “#Wholemeal Nero* rice with nettles tea and lemon”

Mixed raw with goat ricotta

Misto crudo con ricotta di capra. Ingredienti per 2 persone:1/2 cespo insalata romana o a seconda grandezza q.b.5 ravanelli1/4 peperone giallo1/4 carotatrito di cipolla8 olive Leccinospirulinaorigano essiccatocannellaaceto balsamico di mosto cottoolio evo1/2 ricotta di capra Lavare e mondare le verdure. Tagliarle e riporte in una insalatiera. Condirle con le spezie e i condimenti.Impiattare e aggiungereContinua a leggere “Mixed raw with goat ricotta”