Raw side dish

Contorno cruditè Un contorno emozionale per giornate calde, una ricarica di minerali e fresca leggerezza.Insalata iceberg tagliata a sottili fette, carota e cetriolo grattugiati, olive leccino, alga spirulina, semi di cumino dei prati macinati, origano secco, aceto balsamico e olio evo. by tania Raw side dish An emotional side dish for hot days, a rechargeContinua a leggere “Raw side dish”

Apricot cherries lemon and summer time

Dessert estivo Rosso arancio e vita sia! Denocciolare e tagliare in quarti albicocche q.b. per due persone e 4 ciliege tipo durone a metà. Mettere in una ciottola apertsa e riporre circa due ore in frizer, tenendo meno tempo viene un dessert più liquido.Trascorso il tempo, prendere la frutta dal freezer e frullarla velocemente evitandoContinua a leggere “Apricot cherries lemon and summer time”

Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata

Ciriole di farro integrali rosso estate e tenera come burrata. Ingredienti:175 gr pasta integrale di farro Ciriole di farro (è un tipo di fettuccina o spaghetto piatto e largo)3 pomodori tondi ramaticipolla dorata q.b.gambo di sedanofoglie di sedano o prezzemolo10 olive leccinopeperoncinobasilico fresco o origano seccoun pizzico di sale dell’Hymalayamezza burrataformaggio di capra stagionato grattugiatoContinua a leggere “Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata”

Orecchiette (Italian pasta shape) of burnt wheat with goat’s cheese and diced summer

Orecchiette (formato di pasta italiana) di grano arso con caciotta di capra e dadolata estiva. Ingredienti:175 gr orecchiette di grano arso1 zucchina1/2 carotaaglio secondo i gusti (circa 2-3 spicchi)basilicopepe in grani macinatonoce moscata3 spicchi di caciotta o a seconda di come tagliate 2-3 fette o q.b.1 pezzo di gambo di sedano e qualche foglia4 nociContinua a leggere “Orecchiette (Italian pasta shape) of burnt wheat with goat’s cheese and diced summer”

#Spiced honey

Miele speziato Miele speziato un supporto per la salute e il benessere. Il miele di oggi ha i seguenti ingredienti, due varianti alle versioni precedenti, per chi ha seguito il blog (ricette sul blog): 7 cucchiaini miele di acacia integrale (non cotto, non raffinato)2 cucchiaini di zenzero in polvere1 cucchiaino di cannella in polvere1 cucchiainoContinua a leggere “#Spiced honey”

#Eggs and broccoli and a big smile#

Uova e broccoli e un gran sorriso di giallo e verde un piatto colorato. frittata di uova con pepe nero in grani macinato, cumino dei prati macinatoe un letto di broccoli al peperoncino e aglio lessati in poca acquail tutto condito con un filo di olio e.v.o. giallo come il sole e come sabbia diContinua a leggere “#Eggs and broccoli and a big smile#”

#Wholemeal pasta with barley and ancient grains, ricotta and basil#

Pasta integrale all’orzo e grani antichi, ricotta e basilico ingredienti per due persone:170 gr pasta tipo orecchiette integrali di orzo e grani antichi cappelli10-12 pomodorini ciliegia3 spicchi aglioqualche foglia di basilico frescoorigano essiccatopeperoncino1/4 ricotta (50-60 gr) o a piacereuna punta di curcuma in polvereuna manciata di capperi cuocere al dente le orecchiette (circa 10 minuti)Continua a leggere “#Wholemeal pasta with barley and ancient grains, ricotta and basil#”

#Pasta (wholemeal) and beans with ricotta#

Pasta (integrale) e fagioli con ricotta Pasta integrale con fagioli e ricotta di capra Questo può considerarsi un piatto unico, eventualmente integrando con una insalata verde. Porzione per due persone:160 gr pasta integrale formato farfalle oppure pasta integrale al farro o pasta grano cappelli arso 5-7 cucchiai fagioli lessi agli aromi (pomodori ciliegia, carota, cipolla,Continua a leggere “#Pasta (wholemeal) and beans with ricotta#”

#Beans salad#

Insalata di fagioli Fresca e nutriente allo stesso tempo, personalizzabile con formaggi oppure tonno oppure tofu o anche con semi di lino o chia macinati, ottenendo un piatto nutriente completo. Porzione per due persone:4-6 foglie insalata gentile riccia (dipende da grandezza e da gusti personali)5-6 cucchiai di fagioli borlotti agli aromi(cucinati con cipolla, aglio, pomodoriContinua a leggere “#Beans salad#”

#Rico-Saracen pizza#

Rico-pizza saracena ovvero pizza con formaggio ricotta di capra e farina di grano saraceno Impasto, lievitazione 24 ore (ovvero preparato la sera precedente)50 gr farina grano saraceno300 farina integralefarina integrale di semola rimacinata per lavorare l’impasto q.b.acqua temperatura ambiente q.b.1 cucchiaino lievito secco1 pizzico di sale hymalayano1 cucchiaio olio evo3 cucchiai raso semi di sesamounContinua a leggere “#Rico-Saracen pizza#”