Spelled Ciriole dipped in anchovies and tomatoes

Ciriole di farro tuffate in alici e pomodori Ingredienti:160 gr Ciriole di farro integrali2 pomodori tipo san Marzano maturi1/3 cipolla doratale foglie del sedano2 piccole foglioline di salvia4-5 alici sott’oliopeperoncino1 pizzico di noce moscataqualche foglia di basilico frescoolio evo q.b. contorno: rondelle di zucchina-carota-cipolla dorata-sedano costa con noce moscata e pepe nero in grani macinato.Continua a leggere “Spelled Ciriole dipped in anchovies and tomatoes”

Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata

Ciriole di farro integrali rosso estate e tenera come burrata. Ingredienti:175 gr pasta integrale di farro Ciriole di farro (è un tipo di fettuccina o spaghetto piatto e largo)3 pomodori tondi ramaticipolla dorata q.b.gambo di sedanofoglie di sedano o prezzemolo10 olive leccinopeperoncinobasilico fresco o origano seccoun pizzico di sale dell’Hymalayamezza burrataformaggio di capra stagionato grattugiatoContinua a leggere “Whole spelled Ciriole in summer red and tender like burrata”

#Wholemeal pasta with barley and ancient grains, ricotta and basil#

Pasta integrale all’orzo e grani antichi, ricotta e basilico ingredienti per due persone:170 gr pasta tipo orecchiette integrali di orzo e grani antichi cappelli10-12 pomodorini ciliegia3 spicchi aglioqualche foglia di basilico frescoorigano essiccatopeperoncino1/4 ricotta (50-60 gr) o a piacereuna punta di curcuma in polvereuna manciata di capperi cuocere al dente le orecchiette (circa 10 minuti)Continua a leggere “#Wholemeal pasta with barley and ancient grains, ricotta and basil#”

#Two birds with one stone … or more beans for a bite?

Due piccioni con una fava… o più fave per un boccone? Pasta integrale su letto di fave Pasta integrale lunga (spaghetti grossi e fettuccine) per condimento vegetariano della pasta:pomodori secchi carnosisedano costa e fogliecarotacipollaorigano seccopeperoncinotimo frescoaliciolio e.v.o. Fave con:sedano costacipollabuccia di limone per la cotturacarota2 foglie di salvia freschetimo frescorosmarino frescopepe nero in grani macinatoContinua a leggere “#Two birds with one stone … or more beans for a bite?”

#Easy to do: Wholemeal fettuccine with tomatoes and rocket

Fettuccine integrali pomodori e rucola 80/100 gr fettuccine integrali a persona2 pomodori ramatiuna manciata di rucola frescauna manciata di prezzemolocipolla q.b.peperoncinoalici q.b. contorno di lattuga con olive alle erbe aromatiche (facoltative) condita con spirulina, zenzero, aceto di mele non filtrato e olio e.v.o. q.b. mondare le verdure e affettare il pomodoro riponendolo in una pentolaContinua a leggere “#Easy to do: Wholemeal fettuccine with tomatoes and rocket”