E ti faccio un porridge variegato Ingredienti: 3 pugni di riso ribe integrale 2-3 manciate di uva passa 2-3 manciate di mandorle italiane spezie: cannella e zenzero Bollire in acqua q.b. per cuocere ad assorbimento il riso ribe tenendolo al dente. Se risulta acqua in eccesso a termine tempo cottura, scolarlo tenendo due cucchiai diContinua a leggere “And I’ll make you a variegated porridge ;)”
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Beans with black eye in chickpea paste and white sesame seeds
Fagioli con l’occhio nero in pasta di ceci e semi di sesamo bianco Ingredienti per un primo piatto con pasta di farina di ceci pennette di farina di ceci (100% farina di ceci) q.b. fagioli dall’occhio nero q.b. mezza carota bio cipolla 3 pomodori secchi semi di sesamo bianco basilico essiccato 4 peperoncini interi eContinua a leggere “Beans with black eye in chickpea paste and white sesame seeds”
Strudelito (bread as strudel in my own way)
Strudelito (pane come strudel a modo mio) Ingredienti: 250 gr circa di pasta di pane alla curcuma (pane panificato con 500 gr farina integrale di segale, 250 gr farina di grano tenero integrale, un cucchiaio di curcuma, lievito madre, acqua quanto basta) 2 manciate di uva passa (ammollata in acqua temperatura ambiente) 1 pera abateContinua a leggere “Strudelito (bread as strudel in my own way)”
Seaweed salad
Insalata di alghe by tania Pizzamiglio Insalata verde per 2 persone q.b. tagliata 20 gr circa di alghe Wakame manciata di pinoli italiani carota erba cipollina pepe nero in grani (facoltativo) aceto balsamico di mosto cotto olio e.v.o. Sciacquare le alghe Wakame e ammollarle 2-5 minuti per farle rinvenire. Preparare in una insalatiera l’insalataContinua a leggere “Seaweed salad”
Break sweet break
Dolce pausa by tania Pizzamiglio Ingredienti per frolla veloce: 80 gr farina gialla di mais 160 gr farina integrale di farro 2 cucchiai di crusca di avena 1/4 di cucchiaio di curcuma 1/3 cucchiaio di zucchero integrale di canna 1/6 di bicchiere di latte bio intero del Cansiglio* temperatura ambiente (*è un latte dei pascoliContinua a leggere “Break sweet break”
Pea pasta in red
Pasta di piselli verdi al pomodoro by tania Pizzamiglio Le aste con farine di legumi sono senza glutine, proteiche, interessante alternativa alla pasta di grano duro o alle paste di farine da cereali (farro, khorasan, segale, avena, riso ecc.) Ingredienti per 3 persone: 250 grammi pasta piselli (100% farina piselli) 3 pomodori san marzano maturiContinua a leggere “Pea pasta in red”
Strudel open my way
Strudel aperto a modo mio ingredienti: farina integrale di grano saraceno e miglio bruno integrale (totale 250 gr) un cucchiaino di lievito (io ho usato quello per panificazione) crusca integrale di avena farina di tapioca semi di chia manciata di mandorle manciata di uva passa olio e.v.o. o di semi acqua q.b. un pizzico diContinua a leggere “Strudel open my way”
The sense 