#Maturare/Maturing 🥖

Maturare Panificazione, fase maturazione impasto a base di farina integrale di farro, semi di anice e di sesamo nero con siero di kefir.Lasciato 24 ore.Il pane è uno tra i migliori alimenti scoperti, fa parte dei lievitati a mezzo microrganismi, i batteri della lievitazione, batteri utili anche alla flora intestinale, che svolgono un lavoro metabolico