Broccolo romanesco con pasta integrale Ingredienti:spaghetti integrali di farrosalsa di pomodorobroccolo romanescocarotaaglio bianco e aglio fermentato (nero)peperoncino di Cayennaoriganoformaggio tipo granaolio evo accompagna pane integrale alle spezie e semi di sesamo, scaldato. Foto Luigi M. Romanesco broccoli with wholemeal pasta Ingredients:wholemeal spelled spaghettitomato sauceRomanesco broccolicarrotwhite garlic and fermented garlic (black)cayenne pepperOriganparmesan type cheeseextra virgin oliveContinua a leggere “#Broccolo romanesco con pasta integrale/Romanesco broccoli with wholemeal pasta 🍝”
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#Verdure come un ragù/Vegetables like a ragù 🍝
Verdure come un ragù Ingredienti:pasta integrale formato sedaninicime di rapapomodori ciliegiasedanocarotaaglioaglio fermentatosalviamaggioranapeperoncino di Cayennaformaggio di capraolio evo Cuocere ad assorbimento la pasta con gli ortaggi (cime di rapa, pomodori ciliegia, carota, sedano, peperoncino di Cayenna e salvia) in una quantità di acqua non eccessiva (eventualmente se si asciuga prima di fine cottura, aggiustare di pocaContinua a leggere “#Verdure come un ragù/Vegetables like a ragù 🍝”
#Cime di rapa con passione/Turnip greens with passion
Cime di rapa con passione Cime di rapa lessate in pochissima acqua.A fine cottura incorporare aglio fermentato, maggiorana e olio evo a crudo.Accompagnamento con pane di farro integrale e semi di papavero cotto al vapore e formaggio di capra. Foto Luigi M. Turnip greens with passion Turnip greens boiled in very little water.At the endContinua a leggere “#Cime di rapa con passione/Turnip greens with passion”
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