#Paccheri al ragù

Carne di manzo fresca, pomodori freschi tipo San Marzano, spezie ed erbe aromatiche, vino rosso, mix funghi in polvere, aglio e cipolla rossa, basilico fresco, rosmarino fresco.Olio evo solo una volta impiattato.Un tripudio di profumi e sapori per soddisfare i palati nel cuore, nell’anima, nella mente, nel corpo. Fresh beef, fresh San Marzano tomatoes, spices

#Spaghetti e verdure/Spaghetti and vegetables

Spaghetti integrali al farro con zucca alla julienne, funghi champignon, noce moscata, peperoncino di Cayenna, cannella, rosmarino, timo, salvia, semi di zucca tritati, formaggio gratuggiato grana e pecorino (facoltativi), olio evo a crudo. Bicchiere di kefir e cime di rapa cotti al vapore e aglio con olio evo a crudo (cena). Pane integrale con semi

#Intesa tra carnivori e vegetariani/Agreement between carnivores and vegetarians 🍝

Intesa tra carnivori e vegetariani Stessa base per gusti differenti Spaghetti integrali alla carbonara e spaghetti integrali all’aglio nero e fungo Reishi in polvere contorno condiviso: verza al vapore condita con alga spirulina, erba cipollina e olio evo Pane integrale fresco scaldato Spaghetti integrali alla carbonara:spaghetti integraliuovo bioguanciale di Monte San Biagio al peperoncino (ricetta

#Spaghetti integrali con zucchine/Wholemeal spaghetti with zuchinis 🍝

Spaghetti integrali con zucchine Ingredienti:spaghetti integrali cotti in acqua aromatizzata di bucce d’aranciazucchine e agliofungo Shiitake in polvereoriganopeperoncino di Cayenna e noce moscataformaggio di capra stagionatoolio evo Foto Luigi M. Wholemeal spaghetti with zuchinis Ingredients:wholemeal spaghetti cooked in water flavored with orange peelszuchinis and garlicShiitake mushroom powderOrigancayenne pepper and nutmegaged goat’s cheeseextra virgin olive oil

#Un cibo che ti accarezza/A food that caresses you 🍲

Un cibo che ti accarezza Ingredienti:pane integrale tostatograno saracenocime di rapa (broccoletti)cipolla doratadragoncellofungo Reishi in polverelievito alimentare in scaglieolio evo Foto Luigi M. A food that caresses you Ingredients:toasted wholemeal breadbuckwheatturnip greens (broccoli)golden oniontarragonReishi mushroom powdernutritional yeast flakesextra virgin olive oil Photo Luigi M.

#Spaghetti all’aglio nero fermentato e …/Spaghetti with fermented black garlic and …

Spaghetti all’aglio nero fermentato e … Alimentarsi non è solo una necessità ma anche un momento che sublimi anima e corpo.Nasce così questa sperimentazione di oggi, unendo i profumi dell’inverno maturati nei funghi porcini e l’avvenuta fermentazione dell’aglio. Profumi capaci di allietare palati e introdurre al mistero del metafisico. Ingredienti:spaghetti integralifunghi porcini secchi (da ammollare

#Avena integrale alla verza/Whole oats with cabbage 🍲

Avena integrale alla verza Piatto semplice, rustico e piacevole coccola per una serata autunnale, mentre piove e la temperatura si fa fredda. Ingredienti:avena integraleverzacipollasalviadragoncellopepefungo Reishi in polvereolio evolievito alimentare in scaglie (oppure formaggio di proprio gradimento). Foto di Luigi M. Whole oats with cabbage Simple, rustic and pleasant dish, a cuddle for an autumn evening,

#Avena per cena/Oats for dinner 🍲🥕🌾

Avena per cena Ingredientiavena integrale3/4 di finocchio1 carota3 spicchi agliopepe in grani macinato1/2 cucchiaio maggiorana1/2 cucchiaio dragoncello1/3 cucchiaio fungo Reishi in polvereolio evo q.b.pane di farro integrale tostato foto di Luigi M. Oats for dinner Ingredientswhole oats3/4 of fennel1 carrot3 cloves garlicground peppercorns1/2 tablespoon marjoram1/2 tablespoon tarragon1/3 tablespoon Reishi mushroom powderextra virgin olive oil to

#Colazione di stagione, colazione da re/Seasonal breakfast, breakfast like a king 🍇🍯☕️

Colazione di stagione, colazione da re Uva rossa puglieseyogurt biologico (4 ceppi diversi di fermenti e lieviti)miele di agrumi sicilianocurcuma e zenzeroanice stellato macinatouna punta di cucchiaino di fungo Shitake in polvere (utilizzato anche nella medicina naturale per le sue proprietà) Accompagnando il tutto con una tazza calda di caffè arabica ed eventuali biscotti ai

#Paccheri e Reishi 🍝

Paccheri, fungo Reishi in polvere e contorno (salsa di pomodoro, cipolla rossa, cavolo cappuccio) come condimento con un tocco di spezie ed erbe aromatiche (peperoncino di Cayenna, semi di cumino macinati, origano ed erba cipollina) con olio evo q.b., anche piatto unico. Paccheri, Reishi mushroom powder and side dish (tomato sauce, red onion, cabbage) as