#Scomode verità#

Un triste primato quello dei casi di tumore in Friuli. Negli anni le statistiche hanno evidenziato un continuo aumento e non una diminuzione. Negli anni ’80 la maggior parte delle persone cui era diagnosticato il cancro e ospedalizzata, risolveva il problema (se non vogliamo parlare di guarigione) o superava la malattia, se preferite. Poi d’improvvisoContinua a leggere “#Scomode verità#”

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Article: disposable cups alternative to plastic, bitter discoveries

Articolo su Il fatto alimentare: bicchieri monouso alternativi alla plastica.Non è tutto oro quello che luccica, amare scoperte in seguito a una indagine condotta da Altroconsumo. Allegato link articolo. Article on Il Fatto Alimentare: disposable cups alternative to plastic.All that glitters is not gold, bitter discoveries following an investigation conducted by Altroconsumo. Attached link article.

Bulimic considerations. when its needed its needed

Bulimiche considerazioni. Già bulimiche, perchè se ne inghiotte fino al vomito. Soprattutto quando si è sempre stati sensibili alle questioni inerenti ambiente, Pianeta Terra, sano riciclo e recupero e riutilizzo, soluzioni non inquinanti, tra le prime ad adoperarmi attivamente per differenziazione della raccolta rifiuti, sperando non fosse tutto inganno quello che promettevano. Riciclaggio, ritrasformazione …Continua a leggere “Bulimic considerations. when its needed its needed”

Escarole Endive organic salad

Piatto veloce ma completo A volte capita che non ci sia tempo da dedicare a piatti sofisticati ma non significa per questo rinunciare a un pasto salutare Insalata Bio indivia scarola con uovo sodo 3-4 foglie circa a persona (dipende dalla grandezza del cespo) 1 carota sedano erba cipollina rosmarino cannella (o in alternativa curcumaContinua a leggere “Escarole Endive organic salad”

Whole ribe rice with beef ragout

Riso ribe integrale al ragù di manzo Ingredienti per 2 persone: 160-180 gr riso ribe integrale oppure riso venere integrale oppure riso basmati integrale 5-6 cucchiai ragù (vedi ricetta ragù con daikon) vino rosso tipo merlot e acqua q.b. Lavare il riso e riporre in una capiente pentola. Accendere la fiamma e fare una tostaturaContinua a leggere “Whole ribe rice with beef ragout”

Wholemeal spelled and buckwheat bread with sesame seeds

Pane integrale di farro e grano saraceno con semi di sesamo Ingredienti: 250 gr farina grano saraceno 500 gr farina integrale di farro 2 cucchiaini lievito madre essiccato 1 cucchiaio semi di sesamo (ne avevo pochi ma sulla quantità di farina si possono tranquillamente mettere 3 cucchiai di semi di sesamo) acqua quanto basta perContinua a leggere “Wholemeal spelled and buckwheat bread with sesame seeds”

Integral white pizza in an oven dish

Pizza bianca in pirofila Ingredienti per 2 persone: 300 gr circa farina integrale di farro e grano saraceno (pezzo che ho diviso dall’impasto per il pane integrale farro-grano saraceno e semi di sesamo di cui in seguito darò la ricetta) 1+1/2 mozzarella artigianale vaccina o di bufala (si possono usare anche due intere misura standardContinua a leggere “Integral white pizza in an oven dish”